周平的油画创作，以意象派的山水风景为主。意象派，或者说东方意象派油画，是旨在利用西方的媒介手段表达中国传统山水画和古诗词的创作意境的油画流派。作为当代意象派油画的突出艺术家之一，周平的作品亦很好的表达了这一艺术诉求。从创作手法上来看，其作品摒弃了一般风景画对于写实的追求，画面往往似而不似，不似而似，给人亦梦亦幻的视觉感受。色彩上以大面积柔和的灰性色调为主，低调中不乏张力，传递一种中式诗词般克制而深沉的浪漫。在创作理念上，周平吸收了《易经》中“天人合一”的古老哲学，提出“画中的风水”和“以意表象”两个概念。中国的古典山水画，在构图和元素排列上，都有其独特的规律。这些规律被总结为“风水”这一概念，在中国古代的日常起居中被广泛应用。周平倡导重拾“画中的风水”这一古老的“规律”，以期带给观者中式的协调和美感。另一个创作理念则很显然受到了中国传统文人画的影响。中式绘画历来“文”“画”合一，即利用画面或是传达一种美好的情趣或是表达一种人生的哲学。这种“寓教于画”的形式被周平吸收借鉴，她的作品强调“以意表象”，即以中式的写意山水，表达一种自然界的现象，而这个现象的背后，是中国古代从自然中学习到的处事哲学。为了更好的引导观者理解每幅画背后的深意，她采取了“一文一画”这一独特的观赏方式。每幅作品都配以一段文字，或诗词或散文或感悟，以此重现中国古代文人们看文赏画的美好体验。