【海淀文化沙龙284】云南咖啡•高原风味

导 读

 

2021年5月27日下午,第284期海淀文化沙龙“你不知道的国产精品咖啡——云南咖啡”,在中关村创业公社海淀文化书店举办。

 

沙龙由海淀区文化发展促进中心代理主任高洁主持,COFFEE GAGA品牌主理人齐成成主讲。中关村高新科技企业协会副秘书长娄建军,北京如画科技有限公司CEO、星汉云图联合创始人张海军,北京粲然文化发展有限公司易卫胜,创业公社项目经理崔美、高级经理张小超,自由音乐经纪人王悦馨,北京艺连科技有限公司总经理江国生、副总经理王川,海淀区文化发展促进中心调研员叶亮清及海淀区文化发展促进中心多名工作人员参加沙龙。

 

一、主讲内容

▲主讲人:来自海淀文创市集的入驻小微企业, COFFEE GAGA品牌主理人齐成成

 

一、云南在中国咖啡种植中的重要地位

云南有着中国最大的咖啡种植基地。据有关数据显示,目前中国咖啡产量超95%都产自云南,云南也是我国咖啡豆出口大省。
云南咖啡大多种植在海拔1100米以上,酸味适中,香味浓郁且醇和,浓而不苦,香而不烈,且略带果酸的独特风味。

 

二、中国的第一颗咖啡种子

1892年,法国传教士田德能来到大理宾川朱苦拉村进行传教活动,为了满足自己对咖啡的需求,田教父在教堂外种下第一粒咖啡种子,并教会当地村民种咖啡、喝咖啡、出售咖啡。

 

三、云南的主要咖啡产区

云南目前有临沧、保山、德宏、普洱四大产区。普洱产区咖啡豆颗粒大,果酸味突出;保山产区咖啡豆果酸味弱,香气及苦味强烈;临沧产区咖啡豆口感丰满,饱和度高,果酸味均衡;德宏产区咖啡豆风味独特,品质优良,是公认最适宜种小粒咖啡的产区。

 

四、云南咖啡的处理方式

在云南,咖啡豆的处理有水洗、干发以及蜜处理三种方式,不同方式产出的咖啡豆带有不一样的风味,也形成了云南咖啡豆风味的多样性。

 

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合影留念

 





下期预告

海淀文化沙龙第285期——从废园到燕园:海淀风景的历史和未来

 

【活动时间】

2021年6月4日(周五)上午10:00 —12:00

 

【活动地点】

中关村创业公社(中关村大街创业公社B2层F01室海淀文化书店)

【主讲人介绍】

唐克扬,北京大学比较文学硕士,哈佛大学设计学博士,现从事城市设计和景观设计的研究、实践工作,并策划《活的中国园林》(德国国家收藏馆,2008),《巅峰:当代亚洲艺术的群像》(博鳌亚洲论坛,2009),欧罗巴利亚中国园林展(布鲁塞尔,2009)等展览,有《树》(中、法文版)、《透明石》、《长安的烟火》等艺术、文学作品发表。

 

【沙龙内容】

1、参加学院派青年画家作品推介展开幕式;
2、唐克扬博士主题分享:从废园到燕园-海淀风景的历史和未来;
3、互动交流。

 

【沙龙地址】

导航:美嘉欢乐影城(中关村店),地面停车-->步行到创业公社。

 

报名请点击阅读原文。

 

编辑:胡亚平

 

 

关于海淀文化沙龙

海淀文化沙龙,创建于2012年5月,致力于成为海淀文化产业发展的创意分享平台、信息交流平台、项目协作平台。

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